进博会消费观察｜打破进口依赖，妙可蓝多发布首款国产原制马苏里拉奶酪

11月6日，妙可蓝多在第八届进博会上发布了首款国产原制马苏里拉奶酪。

一直以来，中国奶酪的原材料主要依靠进口，国内奶酪企业在原制奶酪领域往往受到技术、设备、工艺等多方面的限制。随着中国奶酪消费市场不断成长，国内对原制奶酪的需求日益迫切。

近年来，妙可蓝多不断加大研发投入，尤其在原料选择、工艺改进、配方优化等方面下功夫。首款国产原制马苏里拉奶酪的面市也标志着中国奶酪企业在原制奶酪方面取得了重要成果。

对整个乳制品行业而言，国产原制马苏里拉奶酪的上市也具有积极意义。奶酪是乳制品领域为数不多具有高技术含量和高附加价值的精细化深加工产品，奶酪产业的兴起可以促进乳业向纵深发展，摆脱同质化竞争，提升企业的差异化深加工能力。更重要的是，奶酪的易储存和可长久保存性，可以加大对国产奶源的利用，将剩余原料奶制成奶酪，解决奶源的结构性矛盾，调节上游的供需平衡。

业内人士认为，国产原制马苏的上市打破国内市场依赖进口的局面的同时，对于使用马苏里拉奶酪的烘焙、西式快餐等B端客户而言，将形成积极的商业价值，国产原制马苏的供应相对国际市场的供货而言会更加稳定，且具有成本优势，与此同时更了解中国客户的需求。